Proceso de producción de gaseosas (ovasca)
El proceso productivo para la bebida gaseosa,
consta de una serie de etapas. El proceso inicia con la obtención de agua;
extraída de un pozo propio; que luego de pasar por procesos de purificación,
filtrado en arena, filtrado en carbón activado; son mezclados con azúcar para
obtener el jarabe simple; al que se le agregan preservantes concentrados, etc. y se obtiene el
jarabe terminado. Para el lavado de envases existe otro tipo tratamiento del
agua Luego el jarabe terminado es enfriado y mezclado con agua y CO2 para ser
embotellado. Otras partes del proceso son: inspección de las botellas, empacado
y paletizado de la gaseosa.
Características del producto
El producto tiene varias presentaciones en dos tipos de envases: vidrio y plástico, en diferentes sabores y tamaños, la mayor cantidad de producción de la planta en estudio, se hace en envases de vidrio.
tratamiento de agua:
sedimentación y flucolación.
retirar los sólidos suspendidos con ayuda de alumbre y cal
desinfección:
control de microorganismos por la aplicación de cloro
reducción de alcalinidad:
bajar la alcalinidad del agua para evitar la neutralizan de componentes importantes de la bebida
filtración:
remover materiales indeseables haciendo pasar por el agua por una serie de filtros de arena
Purificación:
